Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинарное (список заголовков)
23:59 

lock Доступ к записи ограничен

( . )( . )админ
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
21:07 

***

( . )( . )админ
Знание: помидор является фруктом.
Мудрость: его не следует добавлять во фруктовый салат.


От себя добавлю.
Занудство: томат — ягода.
P.S. Знание — неуч.

@темы: Кулинарное, Ехидности, 2(che)n

12:38 

КАК ПИТЬ ВОДКУ

( . )( . )админ
Перво–наперво, в морозилку укладывается несколько перемен рюмок. Ибо, вопреки распространеннейшему заблуждению, замораживать надлежит не водку, а рюмки! Водку следует только лишь охладить, градусов до десяти–пятнадцати. Дверца холодильника вполне подойдёт. И, естественно — водка должна быть хорошей, ибо косорыловка… Ничто ей не поможет.
Далее, ставим варить картошку. Но не абы какую! Картошка, сваренная в чуть подсоленной воде, непременно должна быть рассыпчатой и — душистой! Все остальные варианты мы с презрением отметаем…


Пока картошечка варится, надобно подготовить селёдку. Обязательно — очень жирную, бочкового пряного посола. Аккуратненько чистим, лишаем костей абсолютно, режем на ломтики, и — укладываем на селёдочницу (удлинённо–овальную тарелочку с высотой бортов около 6–9 мм). Разложив её так, чтобы создавалось впечатление практически целой рыбёшки, сверху густо покрываем её тончайшими полуколечками репчатого лука (белого и красного), после чего сбрызгиваем (мало–мало, но так, чтобы на каждый кусочек попало) постным маслом (подсолнечным. И упаси вас Боги взять рафинированное! Только пахучее! Только!). Тем временем картошечка почти поспела, но есть ещё время разложить по мисочкам солёные грибочки (опята, лисички, рыжики), и солёные же огурчики. Предостерегаю – именно бочковые солёные! Не маринованные! Весьма не повредит мелко–мелко порезать укропчику, петрушки, по вкусу – сельдерея или лука–порея, положив нарезанное в отдельную большую мисочку и хорошенько перемешав.
Естественно, что накануне была куплена сметана. На рынке! Густая! То, что называется – ”ложка стоит”… Это – основа для получения вкуса водки. Остальные (по желанию) закуски могут подаваться не раньше, как только после третьей рюмки. Закурить (опять же по желанию) – тоже.

Итак… Кладём на тарелочки варёную картошку. Вилкою каждую картофелину чуть надламываем посередине, и кладём поверх сметану. Щедро посыпаем смесью зелени. Достаём ледяные рюмки, водку, и – производим налитие. Провозгласивши что–либо соответствующее, дружно опрокидываем оные рюмки.

А вот тут – самое интересное: порядок закусывания! (ибо от этого многое зависит) Следует поступать так: поставив рюмку, наколоть ломтик–два селёдки (непременно прихватив лучка), отправить в рот, и — начать медленно жевать. В это время отламывается кусочек картофелины (со сметанкою, с зеленью), и – туда же. То бишь – в рот. Далее – кусочек свежайшего, душистого чёрного хлеба. Пожевать, проглотить.

И — вот тут–то и проявится настоящий вкус водки, какой он должен быть! После того уже можно огурчика, грибочка или повторить чего–то предыдущего — это уж куда вилка протянется. Ибо препятствовать мыслью тут — не надо! Организм — он мудр подсознательно, и сам разберётся, куда руку с вилкою направить…

© Никита Вознесенский
“Киевская рыбалка”

@темы: Кулинарное, Алкогольное, Ликбез

17:21 

Боги от маркетинга

( . )( . )админ
23:03 

lock Доступ к записи ограничен

( . )( . )админ
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
20:10 

Рецепты из песочницы

( . )( . )админ
04:36 

( . )( . )админ
27.02.2015 в 00:00
Пишет Весёлые картинки:

Пельмени – тоже искусство


URL записи

@темы: Кулинарное, Экстаз

17:29 

Драники

( . )( . )админ
Ангела Меркель высказалась по поводу угощений Лукашенко: он протянул мне тарелку золотистых лепешек, сказал, что это «драники». Я отломила кусочек, положила его в рот i тут быццам цуд нейкi здейснiўся, зараз усё стала прыемным, як дзьмухнавенне ветрыка летнім вечарам, нібыта птушкi лётаюць блiзенька-блiзенька i так духмяна пахнуць кветкi, што разам жадаеш плакаць i смяяцца...

Related links:
Сало
Өчпочмак

@темы: Ехидности, Кулинарное, Лингвистическое

19:41 

Fresh Guacamole

( . )( . )админ
19:25 

Масленица же скоро!

( . )( . )админ
23:34 

***

( . )( . )админ

@темы: Кулинарное

21:00 

Өчпочмак

( . )( . )админ
Меня зовут Андрей, я работаю мыловаром. Живу я в общаге с соседом Азатом. Как-то раз я угостил его квашеной капустой от мамы, а он протянул мне треугольной формы пирожок, сказал что это "Өчпычмак". Я отломил кусочек, положил его в рот и монда ките бу малай, шундый тәмле булды бу өчпычмак, мин чәйни-чәйни, шулай тәмләп-тәмләп сөт белән эчә-эчә арып беттем, аннары кикереп усырып жибэрдем дә йокларга яттым.

Related links:
Сало
Драники

@темы: Кулинарное, Лингвистическое, Ехидности

14:11 

***

( . )( . )админ
Ояебу! Это какая-то сильно секретная кулинарная магия, из крабовых палочек сделать мясо...


@темы: Нанотехнологическое, Кулинарное

12:38 

***

( . )( . )админ


Фудфетишисты есть? Налетай!

@темы: Кулинарное

13:42 

Бананы фламбе

( . )( . )админ
Фламбирование или Фламбе (фр. flamber — пылать, пламенеть) — приём кулинарной обработки, при котором блюдо поливают коньяком, водкой или другим крепким алкогольным напитком и поджигают, при этом спирт выгорает, а у блюда появляются своеобразные вкус и аромат.


Ингредиенты (на 4 порции):
4 банана
4 шарика ванильного мороженого
80 г сахара
70 г сливочного масла
50 мл рома или коньяка
40 г сахарной пудры
2 чайные ложки апельсиновой цедры

Приготовление:

1. Растопите на сковороде при малом огне сливочное масло, добавьте к нему 50 г сахара, перемешивайте, пока сахар полностью не растопится до состояния карамели.
2. Бананы очистите от кожуры, разрежьте вдоль на 2 части. Обжарьте в полученной карамели с обеих сторон, после чего переложите на блюдо.
3. Посыпьте сверху оставшимся сахаром и залейте ромом (коньяком).
4. Осторожно подожгите алкоголь.
5. После того как пламя погаснет, декорируйте сахарной пудрой и шоколадным сиропом. Положите по бокам по шарику мороженого и подавайте на стол.

Внимание!
Поскольку температура горения алкоголя может достигать 900 °С, для подачи при фламбировании отдайте предпочтение посуде из нержавеющей стали, поскольку даже кратковременное воздействие пламени может испортить эмаль или нержавеющее покрытие.

Related links:
Банановое варенье
Бразильский бананово-меренговый десерт

@темы: Кулинарное

16:20 

***

( . )( . )админ
Я уже писал, что люблю бананы. Продолжаем.

Банановое варенье



Ингредиенты:

2 кг бананов без кожуры (покупайте 4 кг бананов, без кожуры получится 2 с лихуем, лихуй можно съесть)
1 кг сахара
3 лимона

Приготовление:

1. Бананы порезать, засыпать сахаром, поставить на ночь.
2. Утром добавить порезанные лимоны.
3. Вскипятить, снять пену, варить еще час на медленном огне, разложить по банкам и закатать.

@темы: Кулинарное

13:25 

Сырные шарики

( . )( . )админ
Где-то кому-то я обещал рецепт сырных шариков. Кому и где не помню, а рецепт такой:

Ингредиенты (на 60 штук):

120 г сливочного масла
160 г муки
100 г мелко натертого пармезана
100 г мелко натертого полутвердого сыра
4 яйца
соль по вкусу
400 мл растительного масла для фритюра (на масле лучше не экономить, влияет на вкус)

Приготовление:

1. Кладем в кастрюльку масло, соль и перец. Вливаем четверть литра воды. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.
2. Перекладываем тесто в миску, добавляем сыр и хорошо перемешиваем.
3. По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.
4. Ставим тесто в холодильник на 30 минут. От охлажденного теста отделяем по 1 ч.л. и формируем шарики. Кладем на застеленную пергаментом поверхность.
5. В глубокой посуде на среднем огне разогреваем растительное масло. В 4-5 партий обжариваем сырные шарики до готовности и золотистого цвета, по 3-5 минут на партию. Подаем немедленно.

@темы: Кулинарное

13:05 

Бразильский бананово-меренговый десерт

( . )( . )админ
Бывает так, что диета нужна не чтобы похудеть, а наоборот, набрать вес. Мой братец (спортсмен итить его кочерыжку) одно время жрал для этого жаренные бананы. Я ОЧЕНЬ люблю бананы. И посему не могу смотреть как кто-то жарит на подсолнечном масле банан и потом его жрет. Посему обратимся к тем, кто в бананах понимает. Итак, бразильский бананово-меренговый десерт!



Ингредиенты:

Бананово-карамельный слой:
500 г сахарной пудры
6 средних спелых бананов
100 мл воды

Заварной крем на сгущенном молоке:
400 мл сгущенного молока
600 мл молока (не обезжиренного)
4 яичных желтка
2 ч. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. сливочного масла

Меренга:
4 яичных белка
2 ст. л. сахарной пудры
Цедра 1/2 лайма

Приготовление:

Бананово-карамельный слой:

Разогрейте духовку до 220С. В глубокую сковороду высыпьте сахарную пудру и влейте воду. Перемешайте и поставьте на огонь. Варите его до тех пор, пока он не станет красивого карамельного цвета. Тем временем порежьте бананы и добавьте их в сковороду с готовой карамелью. Слегка перемешайте и подержите на огне еще несколько минут. Форму смажьте тонким слоем сливочного масла и выложите бананы, распределяя ровным слоем. Отставьте в сторону.

Заварной крем на сгущенном молоке:

В глубокую кастрюлю или сотейник вылейте сгущенное молоко. Добавьте простое молоко, желтки, кукурузный крахмал и перемешайте до полного растворения. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и, непрерывно мешая, варите крем до тех пор, пока он не загустеет. Готовый крем снимите с плиты, добавьте ванильный экстракт и сливочное масло. Перемешайте. Осторожно распределите крем поверх карамельных бананов. Отставьте в сторону.

Меренга:

Взбейте яичные белки до пышной пены. Затем постепенно добавляйте сахарную пудру и в конце цедру лайма. Продолжайте взбивать до плотных пиков. Выложите меренгу поверх крема, создавая острые пики, как иголки ёжика.


Собранное и оформленное блюдо поставьте в заранее разогретую духовку на 10-15 минут или до тех пор, пока поверхность не станет золотисто-коричневой. Вы можете подавать его сразу или охладить. Если хотите его попробовать холодным, то прежде чем поставить в холодильник, дайте десерту полностью остыть.

@темы: Кулинарное

21:44 

***

( . )( . )админ
Женщина! Заходя в интернет помни — кастрюля начинает жарить сразу после того, как заканчивает варить!

@темы: Гендерное, Ехидности, Кулинарное, Суровая правда жизни

16:22 

***

( . )( . )админ
07.12.2012 в 12:00
Пишет 2(che)n:

Бутерброд с колбасой
Ингредиенты (на одну порцию):


Хлеб - 1 кусочек



Колбаса - 1 кусочек


Возьмите кусочек хлеба, отрежьте кусок колбасы.



Положите колбасу на хлеб. Готово!

URL записи

@темы: Ехидности, Кулинарное, Ликбез

War never changes

главная